第251章 天马行空

真把这当自己毕业前的大项目来折腾。

李伟很满意这种状态。他向来喜欢用新人，尤其是这些还没被行业规矩完全“规训”的脑子，敢想敢试，哪怕想法天马行空。错了？没关系。在他这儿，中规中矩才是原罪，牛逼的味道往往是试错试出来的，甚至是玩儿出来的。

“李总，您试试这个，‘热带风暴2.0版’。”说话的是个叫周扬的男生，头发有点乱，但眼神兴奋。他递过来一杯颜色层次丰富的果汁，底层是浓稠的芒果黄，中间过渡到橙红，上层却漂浮着一抹清新的绿，“基底是芒果和血橙混合，但我在最后阶段加了一点点现捣的罗勒汁，还有两滴柠檬草精华。”

李伟接过，没急着喝，先看了看这大胆的配色，然后凑近闻了闻。浓烈的热带果香下，确实有一缕极其特别的、带着辛香的草本气息。

他喝了一口。芒果的甜腻立刻被血橙的微酸平衡，口感顺滑浓郁，而当那抹罗勒的清凉感和柠檬草的独特香气在尾调浮现时，整杯果汁的层次瞬间拉满，变得清爽又复杂，完全摆脱了普通混合果汁甜腻的窠臼。

“有点意思。”李伟放下杯子，眼里有赞许，“罗勒的用量很克制，再多一点就抢戏了。柠檬草那两滴是点睛之笔。之前的1.0版是不是觉得少了点‘筋骨’，腻了点？”

“对！”周扬用力点头，旁边的几个实习生也凑过来，“我们试了好几种香料，薄荷太普通，姜汁上次‘晨曦’用过了，最后觉得罗勒这种西餐里常用的香草，跟热带水果说不定能撞出火花。就是比例调了好久。”

“思路是对的。”李伟肯定道，“做混合果汁不是水果开会，不是堆砌甜味。我们要做的是风味组合，是口感的‘节奏’。就像调酒，要有前中后调。”他拍了拍周扬的肩膀，“这一版，可以放进下一批测试菜单。你们把精确配比和操作流程标准化，尤其是罗勒的处理方法，必须稳定。”

“明白！”周扬和同伴们脸上都放光了，被认可的感觉比加班费还提神。