第13章 美味的蕨菜

饿。”

光头强数着手中的钢蹦：“再怎么说也就只有一坤元，还有一桶方便面，李老板的工资也迟迟没发下来。”

光头强肚子咕咕叫，看着泡面：“还是留到晚上再吃吧。”

这时，刘坤打来了电话，让强哥去他那吃饭。

同是老乡，光头强恭敬不如从命。

来到刘坤家，见到了奄奄一息的吉吉，守在吉吉旁边的毛毛。

但最引人注目的就是叼着一捆蕨菜向他走来的肥波。

“肥波，你怎么在这？”光头强见到房间里的肥波，“好啊，你偷偷溜走就是为了来这偷吃！”

光头强刚想抓肥波，被刘坤叫住：“强哥，这些蕨菜是肥波找到的，这一捆给你的。”

“什么？”光头强有些发懵，但没一会儿就转换了情绪，“强哥我大人有大量，肥波你以后就跟我混吧。”

光头强将蕨菜放在了一边，坐在椅子上。

这时，熊大熊二跑了过来。

“俺们又弄了点水。”熊二用叶子捧着水，急匆匆地跑向吉吉，而后，毛毛接过了水倒入吉吉口中。

“吉吉这是怎么了？”光头强看着奄奄一息的吉吉。

“吉吉误食了生的蕨菜。”熊大也走了进来。

“误食了生的蕨菜？”光头强没听懂什么意思？

刘坤补充着：“蕨菜有大量原蕨苷和单宁不能生吃，吉吉刚才催吐完了。”

光头强好像还是没有听懂，他茫然的点了点头。

“原蕨苷是一种强致癌物，丹宁会影响蛋白质吸收。”刘坤看着光头强的样子，这指定是九年义务教育的漏网之鱼。

光头强虽然没听懂什么，但是“致癌”这两个字烙印在他的心中，光头强肯定的点了点头。

处理蕨菜首先要去除表面浮毛，头部浮毛不容易去除，可以跟尾部一起掐，就像掐豆角一样。去除尾部的是为了保证清脆的口感。

然后放入沸水中加盐，十分钟蒸熟。煮熟后可以有效的去除有毒物质，而且更容易消化。

煮好后放入冷水浸泡一段时间，多次换水有效的去除苦味。

随后腊肉切片蕨菜切段，先把腊肉放锅里翻炒出香味，加入蒜瓣调味，最后放入蕨菜段，至于调料根据口味添加即可。

“出锅了！”刘坤端着一个大盆走了出来。

光头强闻着味道，口水都要流下来，肚子也是愈发的咕咕叫。

吉吉鼻子抽动几下，睁开了眼：“什么啊，这么香？”

熊二夹了一筷子：“脆脆的豪赤！”

光头强先给肥波夹了一点，又夹了几个放到刘坤的碗中：“谢谢刘坤请我吃饭。”

刘坤笑了一下：“吃饭，吃饭。”

光头强点了点头，夹了一口放入嘴中：鲜爽滑嫩，味道浓郁。太好吃了 ！