第264章 老虎斑

正在外头杀鱼呢，李小郎君，你拿出去给她便是。”

作为处州人，杀鱼那绝对是比杀人还顺手百倍的事情，到了夏老夫人这个年纪，那更是其中翘楚，杀鱼手法之利落引得两个来帮忙洗刷的娘子连连称赞。

凉菜分装完成，夏真英就去喊江望日来端菜了，灶房就这么大，要是菜都放在里头不端出去肯定放不开，俩人一趟趟的端菜，拿碗筷。

里头江上弦则是给两个徒弟分派任务，凉菜八道，热菜自然也是八道：

金缕凫臇羹（一种鸭肉羹）

多品侯鲭（鱼和肉合烹而成）

南味酒烹鸡（鸡肉干煸后加酒、水、甘草炖熟，最后加盐、醋、花椒。葱调味。配料有孽芥、竹笋。茭肉、鲜藕、白鲞、河豚干等，属于古代江南水乡菜。）

葱烧鳝（和爆炒鳝丝差不多）

田鸡炙（田鸡用清酱、赤砂糖、胡椒、川椒、缩砂仁腌制后先油炸，然后碳烤）

莴笋干炒腊肉、莼菜鱼羹、和粉煎猪（绿豆磨成浆和猪肉泥搅拌调味后用油煎熟）。